Xứ gạo trắng nước trong không chỉ thu hút du khách với khung cảnh sông nước hữu tình, những câu dạ cổ hoài lang hay tình người chân chất. Mà hơn thế đây còn là nơi sở hữu nền ẩm thực đặc sắc và mang đậm phong vị của người miền Tây. Đặt vé máy bay Bamboo Airways đi Cần Thơ bạn cũng sẽ thấy, mặc dù các món ăn ở đây không phải được làm từ những nguyên liệu thuộc hàng của ngon vật lạ. Thế nhưng nhờ cách chế biến có 1-0-2, các món ăn ở Cần Thơ lại mang những sắc thái rất riêng, đủ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Và nếu đang có kế hoạch du lịch đến đây, nhất định hãy note lại 12 món ăn ngon chưa thử chưa biết đến đặc sản Cần Thơ sau.
- Lẩu mắm miền Tây
Là một trong những món ăn đặc trưng của người miền Tây, lẩu mắm chắc chắn nằm top đầu trong danh sách những món ăn ngon phải thử khi đến Cần Thơ. Giống như tên gọi của mình, món lẩu này là sự kết hợp hài hòa giữa các loại mắm với nhau. Trong đó đặc biệt nhất phải kể đến là mắm cá linh được ủ trong khoảng thời gian dài, khi nấu pha với nước ninh xương tạo nên hương vị đậm đà của mắm và ngọt thanh từ xương.
Tùy theo sở thích của mỗi người và mỗi nhà hàng, lẩu mắm có thể ăn kèm với nhiều loại rau, thịt khác nhau. Tuy nhiên các thành phần chủ yếu ăn kèm với lẩu sẽ là thịt ba rọi, cá, tôm, tép, mực,…, còn rau ăn kèm có cà tím, khổ qua, nấm, bông súng, bông bí, rau đắng, bắp chuối,…
- Bánh tét lá cẩm
Khi nhắc đến ẩm thực Cần Thơ, cùng với lẩu thì bánh tét lá cẩm là một trong những món ăn truyền thống đặc biệt nhất. Đây cũng là món ăn riêng có của người Cần Thơ mà bạn sẽ không thể tìm thấy ở nào khác. Không chỉ được dùng trong những ngày Tết, món bánh này còn rất phổ biến trong đời sống của người dân địa phương. Đối với du khách, bánh tét lá cẩm vừa là món ăn ngon nhất định phải thử, nhưng cũng là thức quà đầy ý nghĩa để mang về khi du lịch.
Để làm nên một chiếc bánh lá cẩm, người ta sẽ dùng nước cẩm để tạo màu cho bánh. Đặc biệt, họ còn cho thêm cả nước cốt dừa để tạo độ béo ngậy và thơm chho bánh. Nhân bánh thường được dùng là thịt và trứng vịt muối. Sau nhiều giờ nấu trên bếp lửa đỏ rực những chiếc bánh thành phẩm có vỏ ngoài mềm dẻo, nhân bánh đậm đà, tạo nên hương vị rất riêng.
- Cháo cá lóc
Cháo cá lóc là món ăn nổi tiếng và mang phong cách riêng của người miền Tây. Vì thế, nếu có cơ hội khám phá ẩm thực Cần Thơ nhất định hãy thử món ăn này nhé. Cháo cá lóc ở đây có hai loại là cháo cá lóc rau đắng và cháo cá lóc rau mồng tơi. Trong đó mỗi loại đều mang hương vị hoàn toàn khác nhau nhưng luôn gây ấn tượng đặc biệt cho thực khách bởi vị ngọt đậm đà của cá. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm với nấm rơm hoặc rau cải xanh nếu thích.
- Lẩu cá linh bông điên điển
Nhắc đến những món ăn ngon trong làng ẩm thực Cần Thơ nói riêng và ẩm thực miền Tây nói chung cũng không thể không nói tới lẩu cá linh bông điên điển. Là món ăn mang những hương vị đặc trưng và đầy hấp dẫn của miền sông nước, loại lẩu này là sự kết hợp hoàn hảo giữa cá linh tươi ngon cùng với bông điên điển. Bên cạnh đó lẩu còn được ăn kèm với các loại nguyên liệu đặc trưng khác của miền Tây.
Cá linh non có vị ngọt kết hợp cùng với vị giòn giòn, chua chua của bông điên điển sẽ mang đến cho thực khách những cảm nhận vị giác thật khó quên. Món lẩu này có thể ăn cùng với cơm hay bún đều được. Tại Cần Thơ bạn cũng có thể tìm thấy rất nhiều địa chỉ phục vụ món lẩu này.
- Cá nướng cuốn lá sen non
Đây có lẽ là một trong những cách chế biến món ăn độc đáo và mang phong cách đặc trưng miền Tây nhất mà bạn có thể thử khi về Cần Thơ. Để làm món ăn này, người ta sẽ chọn những lá sen còn non sau đó rửa sạch ngay khi vừa hái. Lá sen được bọc bên ngoài cá rồi nướng trên than hồng.
Thành phẩm là món cá nướng đầy hương vị. Da cá bên ngoài giòn ngon, nhưng phần thịt bên trong lại trắng thơm, không bị khô và đặc biệt là còn có mùi của lá sen. Cá cũng được chấm cùng nước mắm sốt me chua ngọt và ăn kèm rau rừng.
- Cá lóc nướng trui
Ngoài cá nướng lá sen, cá lóc nướng trui cũng là món ngon địa phương mà mọi du khách không nên bỏ qua khi du lịch Cần Thơ. Chẳng quá cầu kỳ hay phải tốn quá nhiều thời gian, công sức, ấy thế mà món ăn này lại đủ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.
Để làm món ăn này, trước hết cá lóc sau khi được bắt lên sẽ đem sơ chế sạch, sau đó xiên que tre và phủ rơm để nướng. Cá được nướng trên lửa rơm lớn nên khi chín có phần da cháy sém, chỉ cần cạo bớt lớp than bên ngoài sẽ để lộ phần thịt trắng thơm nức bên trong. Thịt cá cũng được ăn kèm với một số loại rau, xoài xanh và chấm cùng mắm cá hoặc nước mắm me. Tất cả cùng kết hợp tạo thành món ăn đầy hấp dẫn với hương vị khó quên.
- Nem nướng Cái Răng
Nằm trong danh sách món ăn ngon Cần Thơ cũng không thể nào thiếu được món nem nướng Cái Răng. Đặc biệt với những tín đồ thích các món ăn vặt thì đây là món ăn không thể bỏ qua. Nem nướng cũng không quá lạ và có thể tìm thấy ở nhiều địa phương khác nhau. Tuy nhiên nem nướng Cái Răng lại được biến tấu một chút so với những nơi khác, khiến chúng trở thành món ăn mang phong vị riêng cho vùng đất này.
Khác với nem nướng của người miền Trung, các xiên nem nướng Cần Thơ sẽ được nặn thành từng que. Nem cũng được nướng trên bếp than cho đến khi có màu sắc bắt mắt và mùi thơm nức mũi. Khi ăn thực khách sẽ cuốn nem nướng với bánh tráng cùng các loại rau sống chấm cùng loại nước chấm đặc biệt.
- Bánh cống
Đặc sản Cần Thơ cũng không thiếu các loại bánh. Và một trong số đó chính là món bánh cống. Đây cũng là một món ăn bình dị, dân giã nhưng lại được rất nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị đặc biệt của nó.
Vào những buổi chiều tối, các quầy bánh cống ở Cần Thơ lại trở nên nhộn nhịp tấp nập với thực khách ra vào thường xuyên. Nguyên liệu để làm bánh cống cũng rất đơn giản. Bao gồm bột, đậu xanh và tôm. Thế nhưng sự kết hợp từ những thành phần này đã tạo ra một món ăn ngon với sức hút lạ thường, đủ khiến du khách mê mẩn.
- Cá kèo nướng ống sậy
Cá kèo nướng ống sậy là một trong những món ngon được rất nhiều du khách yêu thích khi đặt chân đến Cần Thơ. Món ăn này không chỉ mang những hương vị mới lạ mà còn thể hiện sự sáng tạo và phong vị độc đáo của ẩm thực miền Tây.
Món cá kèo nướng này được chế biến khá đơn giản. Trước hết, cá kèo sau khi đánh bắt sẽ được đem đi làm sạch, sau đó ướp qua những loại gia vị và cho vào ống sậy. Các ống sậy này được nướng trên bếp than đỏ hồng, cách làm tương tự như cơm lam nướng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của cá kèo, cùng với hương thơm của sậy sẽ làm bạn nhớ mãi.
- Bánh hỏi mặt võng Phong Điền
Là đặc sản của vùng đất Phong Điền Cần Thơ, tên gọi cũng như điều làm nên đặc sắc cho món bánh là cách tạo hình như một mặt võng. Bánh hỏi sẽ được ăn kèm với thịt nướng, heo quay, các loại rau thơm, mỡ hành, nước mắm pha,… Nhiều du khách phương xa thường nhận xét, về Cần Thơ nếu chưa được nếm thử món ăn này sẽ là một thiếu sót lớn của bạn.
- Vịt nấu chao Cần Thơ
Nếu đang phân vân đến Cần Thơ ăn gì thì hãy thử ngay món vịt nấu chao này nhé! Đây là một món ngon ở Cần Thơ được nhiều người yêu thích với hương vị đặc trưng. Nguyên liệu làm nên cái riêng, cái lạ cho món ăn này chính là phần chao trắng và cách nêm nếm. Món vịt nấu chao Cần Thơ cũng mang hương vị đậm đà và còn được nấu cùng với khoai môn, nấm, nước dùng sền sệt có vị ngọt thanh.
- Bánh xèo củ hủ dừa
Đây là một món ăn mang hương vị thơm ngon của ẩm thực Cần Thơ và khác biệt so với loại bánh xèo của miền Trung. Thưởng thức món bánh xèo của Tây Đô, bạn sẽ cảm nhận được những hương vị dân giã nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Phần củ hủ dừa trong bánh là phần non của đọt cây dừa, có màu trắng mang hương vị giòn giòn, thanh mát. Món bánh xèo còn được kết hợp với tôm, thịt. Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được phần vỏ bánh nóng giòn, chấm cùng nước mắm pha và ăn kèm các loại rau sống vô cùng hấp dẫn.
Mỗi một món ăn ngon cũng thể hiện sự khéo léo và đầy sáng tạo của người Cần Thơ. Đồng thời là một phần của hương vị ẩm thực miền Tây sông nước. Vì thế, nếu có cơ hội đặt vé máy bay đi Cần Thơ, nhất định đừng bỏ qua cơ hội được thưởng thức các món ăn ngon ở đây nhé. Với sự đặc trưng và hấp dẫn riêng có, ẩm thực Cần Thơ hứa hẹn sẽ mang tới cho bạn những trải nghiệm thật khó quên!
