Một trong những điều mà bạn không thể bỏ lỡ khi đi du lịch Cần Thơ là thưởng thức các món đặc sản dân dã đậm chất miền Tây sông nước của nơi đây.
Vi vu đến Cần Thơ – vùng đất trung tâm của miền Tây Nam Bộ trù phú, bất cứ ai cũng khó cầm lòng trước nền ẩm thực dân dã nhưng lại có cách chế biến cực kỳ độc đáo. Hãy cùng điểm danh món ngon Cần Thơ đậm đà hương sắc miền Tây để tha hồ thưởng thức khi đặt chân đến vùng đất này nhé!
Bánh tét lá cẩm
Điểm độc đáo của bánh tét Cần Thơ là dùng nước lá cẩm để xào nếp dẻo, thêm vào đó còn có nước cốt dừa. Phần nhân bánh ngoài thịt heo còn có trứng vịt muối. Cắn thử một miếng bánh tét lá cẩm, bạn sẽ cảm nhận rõ được độ dẻo từ nếp, vị thơm béo bùi từ nhân thịt và trứng muối. Nếu bạn muốn mua bánh về làm quà, bạn có thể ghé đến chợ nổi Cái Răng, An Bình hay bến Ninh Kiều với giá từ 55.000 – 100.000 đồng/đòn.
Ốc nướng tiêu xanh
Một trong những món ngon khó bỏ qua khi đến Cần Thơ là ốc nướng tiêu xanh. Đây cũng là món ăn vặt được đông đảo giới trẻ yêu thích. Ốc bươu bắt được mang đi ngâm qua đêm với nước vo gạo để loại bỏ bùn đất, xả sạch với nước. Ốc tươi được ướp với nước mắm, hạt tiêu, các gia vị khác để một lúc cho thấm vị sau đó nướng trên bếp than khoảng vài phút là có thể thưởng thức ngay. Thông thường các hàng bán ốc nướng tiêu xanh mở cửa từ 4 giờ chiều đến đêm, một phần ăn từ 50.000 – 350.000 đồng.
Gỏi cuốn
Không phải ngẫu nhiên mà món gỏi cuốn lại lọt vào danh sách những món đặc sản nhất định phải thử khi đặt chân đến Cần Thơ. Gỏi cuốn với các nguyên liệu như bánh tráng, thịt luộc, tôm luộc, chút hẹ, bún tươi… Điều làm nên sức hút cho gỏi cuốn là nước chấm ngon thần sầu. Gỏi cuốn có thể chấm với nước tương, mắm nêm hay nước mắm tỏi ớt đều được pha chế theo công thức riêng. Một cuốn gỏi có giá tham khảo từ khoảng 3.000 đồng, bạn có thể ăn theo phần hoặc gọi theo số lượng mà mình muốn.
Vịt nấu chao
Món vịt nấu chao từng lọt vào top 100 món ăn là đặc sản tiêu biểu của Việt Nam do tổ chức kỷ lục Việt Nam công bố. Những nguyên liệu dùng để nấu món ăn gồm có chao trắng, chao đỏ giúp thịt vịt và nước dùng được đậm đà hơn. Khi nấu, món ăn còn có thêm khoai môn, nấm để tạo độ sệt và giúp nước dùng có vị ngọt thanh. Một phần ăn của món vịt nấu chao thường có giá từ 45.000 – 220.000 đồng.
Sủi cảo A Chảy
Tại Cần Thơ có một quán sủi cảo lâu năm tên là A Chảy, đây là điểm hẹn quen thuộc của những tín đồ sủi cảo. Quán này nổi tiếng với món sủi cảo nhân tôm rất tươi, nước súp có vị vừa ăn lại có thêm cải ngọt nên khi ăn không hề cảm thấy ngán. Bạn có thể thưởng thức sủi cảo riêng chấm nước tương hoặc ăn sủi cảo với nước súp, ăn sủi cảo với mì đều ngon cả. Ngoài ra, quán này còn có món súp cua cũng rất được thực khách ưa chuộng.
Bánh hỏi mặt võng Phong Điền
Vùng đất Phong Điền ở Cần Thơ có một món đặc sản rất nổi tiếng là bánh hỏi mặt võng. Bánh hỏi được tạo hình công phu, ăn kèm với thịt nướng kim tiền, thịt heo quay, các loại rau thơm, thêm chút mỡ hành, ngoài ra còn có nước mắm pha nên khi ăn không cảm thấy ngán. Một phần ăn của món bánh hỏi mặt võng có giá dao động từ 15.000 đồng đến 25.000 đồng, rất vừa vặn với túi tiền của mọi du khách.
Hủ tiếu khô
Trong hành trình khám phá vùng sông nước Cần Thơ, bạn nhất định không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món hủ tiếu khô độc đáo. Hủ tiếu khi được phục vụ sẽ để riêng nước dùng ra một chén khác. Nước dùng trong trong, vị ngọt thanh từ xương heo. Phần bánh hủ tiếu màu trắng sữa, bên trên có nước sốt màu vàng tạo nên sự hòa quyện tinh tế của phong cách ẩm thực địa phương. Trong món ăn còn có thịt heo, mực, gan heo tương tự như nguyên liệu của món hủ tiếu Nam Vang.
Bánh xèo củ hủ dừa
Về mảnh đất miền Tây, bạn không nên bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức món bánh xèo củ hủ dừa với hương vị rất lạ. Củ hủ dừa là phần non nhất nằm tít trên đọt cây dừa cao chót vót. Củ hủ có màu trắng, vị giòn ngọt thanh mát có thể ăn sống, trộn gỏi hoặc dùng để chế biến nhiều món ăn khác. Khi làm bánh xèo, củ hủ được kết hợp với đậu xanh nguyên hạt, thịt xay, tôm, giá đỗ để làm nhân. Chính điều này đã làm cho chiếc bánh xèo trở nên đậm đà hơn, thơm bùi lại có chút ngậy rất lạ.
Bánh tằm bì
Nhắc đến ẩm thực Cần Thơ, không thể nào không kể đến món bánh tằm bì dân dã mà ngon khó cưỡng. Một dĩa bánh tằm bì gồm có bánh tằm tráng, bên trên phủ lớp bì giòn dai. Ăn kèm còn có thêm giá sống, một chút rau thơm, dưa chua, chan thêm nước cốt dừa béo ngậy lạ miệng. Vào những buổi sáng, chỉ cần thưởng thức một dĩa bánh tằm bì cũng đủ giúp bạn cảm thấy no nê và tràn đầy năng lượng.
Cá kèo nướng ống sậy
Trong số những món đặc sản Cần Thơ, cá kèo nướng ống sậy là một trong những món khiến thực khách lưu luyến nhất sau một lần nếm thử. Cá kèo còn sống được rửa sạch, ướp qua gia vị cho thấm rồi cho vào ống sậy, nướng trên than hồng. Khi ống sậy trở màu vàng, xẹp xuống nhanh thì cá cũng vừa chính nhờ vào sức nóng từ ống sậy tỏa ra. Cách nướng độc đáo này giúp cho cá kèo mềm hơn, ngọt hơn, nhất là nước từ ống sậy chảy ra thấm vào cá tạo nên hương thơm đặc biệt. Món cá nướng này không kén thức chấm, chỉ cần muối ớt chanh cũng ngon hết sảy.
Cá lóc nướng trui
Lại thêm một món ăn dân dã làm xiêu lòng du khách mỗi khi về vùng Cần Thơ gạo trắng nước trong là cá lóc nướng trui. Cá lóc sau khi làm sạch được xiên que tre, cắm xuống đất, phủ rơm lên trên rồi nướng. Cá lóc nướng trui có thịt chắc và ngọt, ăn kèm với các loại rau xanh như dưa chuột, chuối xanh, khóm, ăn cùng nước mắm me. Thưởng thức cá lóc nướng trui tại Cần Thơ, bạn sẽ cảm nhận được rõ hương vị mộc mạc rất thương của vùng đất này.
Lẩu cá linh bông điên điển
Một trong những món lẩu cá đặc sắc nhất ở Cần Thơ là lẩu cá linh bông điên điển. Nước lẩu ngon ngọt nhờ vị ngọt từ cá linh non, kết hợp với vị chua chua và thơm giòn của bông điên điển. Lẩu cá linh đôi khi còn tôm, hải sản, ăn kèm với bún tươi hoặc cơm nóng cũng đều ngon cả. Khi ăn lẩu không thể thiếu nước mắm pha ớt cay cay, chắc chắn khiến bạn không thể buông đũa.
Bánh khọt
Bánh khọt được đổ bằng khuôn đất nung. Bột bánh được làm từ gạo ngon, sau khi xay có thêm gia vị như muối, bột ngọt và đường để vừa ăn. Sau đó đánh thêm trứng gà trộn đều cho bánh có độ xốp, thêm chút nước cốt dừa để tạo độ béo, thêm bột nghệ để tạo màu vàng bắt mắt, thêm hành lá và tiêu xay nhuyễn tạo hương thơm đặc trưng. Phần nhân bánh thường có tôm tươi bóc vỏ, mỡ chiến được dùng là mỡ heo đã phi hành hẹ. Bánh đổ chín rất nhanh, ăn kèm với nước chấm và các loại rau sống.
Bông súng mắm kho
Cần Thơ có nhiều món ăn dân dã làm xiêu lòng du khách và bông súng mắm kho là một trong những món ăn điển hình. Bông súng rất phổ biến ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, bông súng sau khi lột hết lớp vỏ bên ngoài, cắt khúc có thể ăn sống hoặc dùng để nấu canh chua, bóp gỏi… Bông súng ăn kèm mắm kho chỉ lột vỏ rửa sạch ăn như rau sống. Mắm dùng để kho thường là mắm cá linh hoặc mắm cá sặc, có vị cay the của sả ớt, vị ngọt của tép. Bông súng chấm mắm kho giòn giòn ăn cùng cơm trắng chắc chắn khiến bạn no căng bụng.
Khô cá sặc
Cá sặc có nhiều loại như cá sặc rằn, cá sặc gấm, cá sặc bướm, cá sặc trân châu… Cá được làm sạch, ướp muối rồi phơi dưới nắng gắt từ 3 đến 4 ngày. Khô cá sặc rất dễ ăn, có thể nướng rồi xé nhỏ chấm muối ớt hoặc chiên vàng chấm mắm me. Khô cũng có thể trộn với xoài sống bào sợi hoặc chỉ đơn giản là nướng lên ăn cùng cơm trắng, rau sống và nước chấm cũng đủ thấy no bụng.
Cần Thơ với rất nhiều món ngon đậm chất miền Tây dân dã luôn làm du khách đến rồi không nỡ đi. Ngoài ra, khi mua vé máy bay đi Cần Thơ, bạn còn có cơ hội được vui chơi thỏa thích tại các khu du lịch sinh thái miệt vườn yên bình, mát rượi cùng đủ trò chơi dân gian vui nhộn. Bạn còn chờ gì mà không rủ hội bạn thân đi phượt Cần Thơ ngay?
