Những món bún đặc sản của miền Tây sông nước luôn có sức hút khó cưỡng đối với du khách khi có dịp đến Cần Thơ. Nổi bật có bún mắm, bún cá…
Hẳn là những cái tên như bún cá, bún mắm, bún nước lèo… đã không còn xa lạ với những người đam mê ẩm thực miền Tây. Các món bún đặc sản của miền Tây không chỉ nổi danh ở nơi sinh ra nó mà còn phổ biến hầu khắp các tỉnh thành khác. Vì thế, khi bạn mua vé máy bay đi Cần Thơ thì vẫn có thể tìm thấy dễ dàng những món bún ngon tuyệt này để thưởng thức.
1. Bún cá
Bún cá vốn rất nổi tiếng ở An Giang nhưng nguồn gốc thật sự là từ Campuchia. Món bún này ngày nay cũng khá phổ biến ở Cần Thơ và các thành phố lớn khác của miền Tây. Bún cá miền Tây là phần nước lèo mắm cá linh, mắm ruốc được nêm đậm đà. Ngoài ra người ta còn ninh cùng xương ống để tăng thêm vị ngọt thanh cho nước dùng. Phần chính của món ăn là cá lóc đồng, rim cùng tôm bóc vỏ và gạch tôm để tạo màu sắc tự nhiên. Rau ăn với bún cá thường có rau muống, bắp chuối, giá đỗ, rau răm, thậm chí là thịt heo quay…
2. Bún mắm
Bún mắm miền Tây được nấu bằng mắm cá linh hoặc cá sặc (hai loại mắm cá phổ biến ở miền Tây). Phần nước dùng phải đạt yêu cầu là có màu nâu nhưng phải trong và thơm ngọt vị cá. Trước kia bún mắm chỉ đơn thuần là mắm chan bún nhưng về sau có thêm tôm, thịt, cá, hải sản để tăng thêm phần hấp dẫn. Ăn kèm bún mắm là nhiều loại rau đặc trưng của miền Tây như rau muống chẻ ngọn, bắp chuối thái nhỏ, giá đỗ và rau diếp cá.
3. Bún nước lèo
Bún nước lèo thường bị nhầm lẫn với bún mắm do được dùng cùng loại mắm để chế biến. Thực tế hai món này không giống nhau. Phần gia vị đặc trưng của bún nước lèo là cây ngải bún để khử mùi tanh của mắm, đồng thời giúp cho nước lèo thơm hơn. Nước lèo khá trong, nhiều nơi sử dụng nước dừa để nấu chung để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước. Bún nước lèo thường được ăn kèm với cá lóc, tôm nguyên con bóc vỏ, thịt heo quay và các loại rau sống khác nhau. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm chanh và ớt tùy ý.
Ngoài ra, những món bún khác như bún kèn, bún nhâm, bún bì… cũng được yêu thích không kém. Mỗi món ăn đều có cách chế biến riêng và hương vị đặc trưng, đảm bảo sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm đáng nhớ nhất. Liên hệ phòng vé Bamboo Airways ngay để săn vé giá rẻ cho hành trình khám phá Cần Thơ nhé!
